「レダイグ１０年」は以前ご紹介したトバモリー１０年のトバモリー蒸溜所が作るヘヴィーピートウイスキー トバモリー蒸溜所は、創業は1978年。 島産の昆布をグラスゴーやリバプールに運ぶ海運業で財をなしたジョン・シンクレアという人物による。 ビール醸造所として建てられたが、その後間もなく蒸溜所に変えられた（戦時中で穀物確保...

グレンカダム 蒸溜所は、ハイランド東部のアバディーン、アンガスビーフなどでも有名なアンガス地方の古い町ブレヒンに、地元の地主ジョージ・クーパーにより１８２５年に創業された（このブレヒンの町にはかつて「グレンカダム」のほかにもう１つ「ノースポート」という蒸留所があったが、1983年に閉鎖されている） スペイサイドを除...

トマーティン蒸溜所は中央ハイランドのインバネスにあるトマーティン村（トマーティンとは「ネズの木の茂る丘」の意味）にある。 標高は３１０メートル。ブレイヴァル、ダルウィニーに続き３番目の高地にある蒸溜所である。 近くにはオールドレアーズハウス（古い領主の家）と呼ばれる農家があり、古くから密造酒の製造や受け渡しが盛んに行...

デュワーズホワイトラベル デュワーズ１２年 ときたので、今回はちょっと高級な「デュワーズ１５年」を飲んでみた。 インテリアとしてもなかなか良さそうな黄金のブリキの缶に入っており、いかにも高級そう（とはいえ5000円前後で買えるけど） ７代目マスターブレンダーのステファニーマクラウド女史がブレンドを手掛けた逸品とのこ...

ジャックダニエル・シングルバレルは、通常版が複数の樽原酒のバッティング（ブレンディング）によって作られるのに対して、厳選された1つの樽のみで熟成・製造されたものを瓶詰めしたもの（樽ごとの個性がでるので「ジャックダニエル シングルバレル」という同じ商品でも、ボトルごとに微妙に風味や香りに違いがでたりする） シングルバ...

今回はニッカウィスキーから宮城峡のノンエイジものを 歴史を辿ってみると、ジャパニーズウイスキー の父でありニッカウイスキーの創業者・竹鶴政孝が、北海道余市に蒸溜所を建てたのが１９３４年。 そして、スコットランドの北ハイランドタイプのウイスキーが施行された余市（寒冷な気候や海辺の港町であることなどが実際多くの北ハイランド...

アードベッグ 10年 アードベッグコリーヴレッカン アードベッグ ウーガダール とご紹介してきたアードベッグ 今回は、新定番となるアードベッグ ウィービースティ（5年熟成もの） 単に若い原酒を使った、というだけでなく、 10年ものでは熟成にファーストフィルとセカンドフィルのバーボン樽を使っているのに対して、ウィー・ビー...

インチマリン（ローモンド湖に浮かぶ最大の島の名前より）12年は 前回ご紹介したロッホローモンド12年の姉妹品である。 ピートを炊いたスモーキーな原酒も配合されていたロッホローモンド12年とは違い、インチマリン12年は、ストレートネックの蒸留機で蒸留した、よりライトでフルーティな原種のみを使用したものである。 さてどんな...

ロッホローモンドは、1966年に今はなきリトルミル蒸留所の第２工場として、スコットランド最大の湖であるローモンド湖畔に誕生した。ハイランドの南、ほとんどローランドとハイランドの境目に位置する蒸溜所である。 その後オーナーが何度も変わり、紆余曲折の末、2014年のオーナー変更により生産ラインなどが大幅に拡充。 このロッホ...

ベンロマック（ゲール語で「木や草の生茂る山」の意味）蒸溜所は スコットランドでももっとも多くの蒸留所が密集するスコッチウィスキー最大メッカとして知られるスペイ川流域のエリア、通称スペイサイド(全長172キロの川の流域に、なんと50以上もの蒸留所がある)にある蒸留所のひとつ。 山に囲まれ、豊富な緑や花々と良い水に恵まれた...