かつては30以上もの蒸留所があり、ニッカの創業者、竹鶴政孝も修行で滞在したことでも知られるキャンベルタウン。この町はかつて「ウイスキーの首都」と呼ばれ、１９世期半ばの最盛期には３０近い蒸溜所でひしめき合っていた。 しかし、米国における禁酒法の時代、密輸で粗悪な商品を大量に販売していたこともあり、その悪評判から衰退。1...

グレンリベットと同じ1824年に政府公認蒸溜所となった（それ以前ももちろん密造していた）のがカードゥ蒸溜所である。 スペイサイドの主な蒸溜所↑（カーデュは真ん中あたり西より） 創業者の農夫であるジョン・カミングの死後、経営を任された妻ヘレン（密造酒仲間からは肝っ玉かあさんと呼ばれていたらしい）、その息子ルイスとその妻エ...

1897年にスコットランド・スペイサイド地区の「フォギー・モス（霧が深い湿地）」と呼ばれる場所に創業されたオルトモア蒸留所 Aultmoreとはゲール語で「大きな小川」を意味する（蒸留所近辺を流れるオーヒンデラン川に由来するといわれている）1923年以来、ジョン・デュワー＆サンズ社によって運営されてきたが、1998年に...