アイリッシュ復興を牽引するティーリング蒸溜所 前回のティーリング・シングルポットスチルウイスキー　（蒸溜所についてもこちらに詳細が） に続き、またまたティーリング蒸溜所から、今度はシングルモルトとしての定番の一本をご紹介 シングルモルト、つまりスコッチシングルモルトと同様、原料に大麦麦芽（モルト）１００%を用いたもので...

ブッシュミルズ12年は前回ご紹介のブッシュミルズ10年の姉妹品 長らくブッシュミルズの定番としてあった ブレンデッドのブッシュミルズ、ブッシュミルズブラック（アイルランド国内限定のレッドブッシュもある）そしてシングルモルトのブッシュミルズ10年、16年、21年 だが、そこに2019年に新たに加わった新定番だ。 この一本...

アイリッシュウイスキーについて そもそもウイスキーとはゲール語の「ウシュクベーハー（命の水）」から誕生した言葉である。最初それはキリスト教の修道院で薬酒・不老長寿の妙薬として用いられていた。穀物原料の醸造酒を蒸留してスピリッツ（これがウシュクベーハーとなる）を得るという技術が発達したのも修道院においてである。 キリスト...

今回はニッカウィスキーから宮城峡のノンエイジものを 歴史を辿ってみると、ジャパニーズウイスキー の父でありニッカウイスキーの創業者・竹鶴政孝が、北海道余市に蒸溜所を建てたのが１９３４年。 そして、スコットランドの北ハイランドタイプのウイスキーが施行された余市（寒冷な気候や海辺の港町であることなどが実際多くの北ハイランド...

グレンゴイン蒸溜所（1833年創業。グレンゴインとは「野生の雁」の意味） は、スコットランドは南ハイランドの蒸溜所（↓ハイランドの主な蒸溜所。グレンゴインは一番下） カンヌ映画祭審査員賞受賞作「天使の分け前」のロケ地ともなったこの蒸溜所 ハイランドとローランドのちょうど境界線に位置している（かつてはローランド的な３回蒸...

前回ベンリアックダークラムカスクを飲んだので 今回は同じウッドフィニッシュシリーズ（バーボンバレルで熟成した後に各々の樽に移し替えて、2段熟成を行い、香りと味に奥行きと複雑さをプラスしたシリーズ）から 『ベンリアック16年 ソーテルヌカスク』をいただきます バーボン樽熟成の後、フランスの貴腐ワイン『シャトー・ディケム』...

ベンリアックシェリーウッド12年 ベンリアック10年キュリオシタス ベンリアックピーテッドカスクストレングス 飲んできたベンリアック、今回は そのウッドフィニッシュシリーズから、 ベンリアックのウッドフィニッシュシリーズはバーボンバレルで熟成した後に各々の樽に移し替えて、2段熟成を行ったもの。 今回はその中から ダーク...

アードベッグ 10年 アードベッグコリーヴレッカン アードベッグ ウーガダール とご紹介してきたアードベッグ 今回は、新定番となるアードベッグ ウィービースティ（5年熟成もの） 単に若い原酒を使った、というだけでなく、 10年ものでは熟成にファーストフィルとセカンドフィルのバーボン樽を使っているのに対して、ウィー・ビー...

今回も『UD社 花と動物シリーズ』より オスロスク（ゲール語で「赤い流れをわたる浅瀬」）の1０年を 花と動物シリーズとは、現在は世界最大の蒸留所オーナーであるディアジオ社に合併されたUD（ユナイテッドディスティラーズ）社がリリースしている、ラベルに花や動物が描かれたシリーズ。 オスロスクは、スペイサイドのシングルモル...

「スカラバス」はハンターレイン社からの蒸留署名非公開の「シークレットアイラモルト」である。 「ハンターレイン社」とは、オールドパティキュラーシリーズ、プロヴェナンスシリーズ、またビッグピートやロックオイスター、スカリーワグ、などスコッチの生産地ごとのブレンデッドモルトシリーズなどで知られるユニークなボトラーズ・「ダグラ...