ウィスキー

タラモアデューはポットスチルウイスキー原酒、モルトウイスキー原酒、グレーンウイスキー原酒をブレンドしたウイスキーで、アイリッシュウイスキー史上、最初に商品化されたブレンデッドウイスキーと言われている（諸説あり） 設立されたのは１８２９年、地元の名士マイケル・マロイによって。 しかしその甥のバーナード・ダリー、その息子...

これまでにも紹介してきたアイリッシュの長老ブッシュミルズ 例えば バーボン樽とオロロソシェリー樽にて熟成された  ブッシュミルズ10年 さらにそれをマルサラワイン樽にて2年後熟させた　ブッシュミルズ12年 などブッシュミルズのラインナップはそれぞれ樽づかいが多彩 今回ご紹介するブッシュミルズ１６年はバーボン樽とオロロソ...

前回ノンエイジものをご紹介した、アイリッシュの異端児・クーリー蒸溜所のピーテッドモルトを用いたウイスキー・カネマラ 今回はその12年ものをご紹介 こちらもバーボン樽熟成、２回蒸留であることは変わらない さて、その香りとお味はいかがなものだろうか・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆...

カネマラはクーリー蒸溜所で作られているシングルモルト。アイリッシュでは初のピートの炊かれたウイスキーとして知られている。 クーリー蒸溜所は、元はジャガイモから工業用アルコールを造るために立ち上げられた国立のケミックトー蒸溜所の５箇所ある蒸留施設のうちの１つであった。 アイルランド北部のリバーズタウンにあったその蒸溜所を...

アイリッシュ復興を牽引するティーリング蒸溜所 前回のティーリング・シングルポットスチルウイスキー　（蒸溜所についてもこちらに詳細が） に続き、またまたティーリング蒸溜所から、今度はシングルモルトとしての定番の一本をご紹介 シングルモルト、つまりスコッチシングルモルトと同様、原料に大麦麦芽（モルト）１００%を用いたもので...

ブッシュミルズ12年は前回ご紹介のブッシュミルズ10年の姉妹品 長らくブッシュミルズの定番としてあった ブレンデッドのブッシュミルズ、ブッシュミルズブラック（アイルランド国内限定のレッドブッシュもある）そしてシングルモルトのブッシュミルズ10年、16年、21年 だが、そこに2019年に新たに加わった新定番だ。 この一本...

アイリッシュウイスキーについて そもそもウイスキーとはゲール語の「ウシュクベーハー（命の水）」から誕生した言葉である。最初それはキリスト教の修道院で薬酒・不老長寿の妙薬として用いられていた。穀物原料の醸造酒を蒸留してスピリッツ（これがウシュクベーハーとなる）を得るという技術が発達したのも修道院においてである。 キリスト...

今回はニッカウィスキーから宮城峡のノンエイジものを 歴史を辿ってみると、ジャパニーズウイスキー の父でありニッカウイスキーの創業者・竹鶴政孝が、北海道余市に蒸溜所を建てたのが１９３４年。 そして、スコットランドの北ハイランドタイプのウイスキーが施行された余市（寒冷な気候や海辺の港町であることなどが実際多くの北ハイランド...

グレンゴイン蒸溜所（1833年創業。グレンゴインとは「野生の雁」の意味） は、スコットランドは南ハイランドの蒸溜所（↓ハイランドの主な蒸溜所。グレンゴインは一番下） カンヌ映画祭審査員賞受賞作「天使の分け前」のロケ地ともなったこの蒸溜所 ハイランドとローランドのちょうど境界線に位置している（かつてはローランド的な３回蒸...

前回ベンリアックダークラムカスクを飲んだので 今回は同じウッドフィニッシュシリーズ（バーボンバレルで熟成した後に各々の樽に移し替えて、2段熟成を行い、香りと味に奥行きと複雑さをプラスしたシリーズ）から 『ベンリアック16年 ソーテルヌカスク』をいただきます バーボン樽熟成の後、フランスの貴腐ワイン『シャトー・ディケム』...