ウィスキー

ザ・グレンリベット蒸留所は、スコットランドでももっとも多くの蒸留所が密集するスコッチウィスキー最大メッカとして知られるスペイ川流域のエリア（※１）、通称スペイサイド(全長172キロの川の流域に、なんと50もの蒸留所がある)にある蒸留所のひとつ。 山に囲まれ、豊富な緑や花々と良い水に恵まれたスペイサイドのウィスキーに共通...

「タリスカー10年」は、 スコットランド北西のへブリティーズ諸島にある「スカイ島」の唯一の蒸留所「タリスカー蒸留所」（1830年開業）を代表する1本 タリスカー、とは古代ノース語（バイキングの言葉）で“Thalas Gair（傾いた大岩）”という意味らしい スカイ島の位置↓ （http://www.newcomersw...

「キルホーマン１００％アイラ」の紹介 既にレヴュー済みの キルホーマン・マキヤーベイ キルホーマン・ロッホゴルム の姉妹品である 100％アイラは、 麦の栽培、製麦、蒸溜、熟成、瓶詰のすべての工程をアイラ島で行った超こだわりの限定版 なんとキルホーマンの誕生まで、これは過去200年以上も行われた事はなかったようだ（だい...

ボウモア18年の紹介 既にレヴュー済みの ボウモア12年 ボウモア1５年ダーケスト の姉妹品。 主にシェリー樽で18年以上熟成の原酒をヴァッティング（ブレンディング）した、ボウモアの定番ラインナップの一つである（他にも少量生産ものや様々な趣向違いの限定品など、ボウモアは製品のバリエーションが比較的多様） さて、その味わ...

キルホーマン・ロッホゴルムの紹介 既に紹介済みのキルホーマン・マキヤーベイ の姉妹品 これまたアイラ島産のヘヴィピート仕込み（フェノール値50ppm）の麦芽を使用。 この「ロッホゴルム」は年1回リリースされるシェリー樽熟成の限定品だ。 キルホーマンでは熟成樽の80％がバーボンバレルであるらしく、生産量の少ないシェリー樽...

キルホーマン、ウィスキーの聖地とも呼ばれる・アイラ島（スコットランド本島の西にある小さな島）にある蒸留所のひとつである。 キルホーマン蒸留所が誕生したのは、2005年。ポートシャーロットやポートエレンなど高名な蒸留所の閉鎖が相次いだアイラ島に新蒸留所が誕生したのはじつに124年ぶり。 創業者（アントニー・ウィズ）が目指...

カリラ（ゲール語で「アイラ海峡」を意味する。蒸留所の目前に広がるアイラ島とジュラ島の間の海峡。スコットランドの西海岸でももっとも美しい場所と言われている） ウィスキーの聖地とも呼ばれる・アイラ島（スコットランド本島の西にある小さな島）にある蒸留所のひとつである。 一般的なアイラ島のウィスキーの特徴的なイメージは、 原料...

ラフロイグ１0年の紹介 ラフロイグ、ウィスキーの聖地とも呼ばれる・アイラ島（スコットランド本島の西にある小さな島） にある蒸留所のひとつである。 一般的なアイラ島のウィスキーの特徴的なイメージは、 原料の麦芽を乾燥させるために燃やすピート（※１）の焦げたような燻製香の強い主張や、微かな潮風の匂い(ヨード香とも言う）。 ...

ラガヴーリン （ゲール語で「水車小屋のあるくぼ地」）は、ウィスキーの聖地とも呼ばれる・アイラ島（スコットランド本島の西にある小さな島） にある蒸留所のひとつである。 アイラ島の蒸留所の中でももっとも南にあるいわゆるキルダルトン３兄弟、「アードベッグ」「ラフロイグ」「ラガヴーリン」のうちのひとつ。 アイラウィスキーの特徴...

ボウモア15年ダーケスト こちらは既にご紹介済みの「ボウモア12年」の姉妹品である。 製法はバーボン樽に１２年熟成させた後、オロロソ・シェリー酒の樽(※）に詰め替えて３年間の後熟 というもの 見た目の濃い赤みも、このシェリー樽由来のもの。 「12年」が夕暮れ時だとすれば、こちらは色合いからも味わいからも夜の匂いが漂っ...