スプリングバンク10年のテイスティング・キャンベルタウンの雄。モルトの香水と謳われた伝説的傑作

今回ご紹介するのは、キャンべルタウンのスプリングバンク蒸留所の

「スプリングバンク10年」

https://www.rakuten.ne.jp/gold/enokisyouten/wiskey/scotch/campbeltown/より

かつては30以上もの蒸留所があり、ニッカの創業者、竹鶴政孝も修行で滞在したことでも知られるキャンベルタウン。

米国における禁酒法の時代、密輸で粗悪な商品を大量に販売していたこともあり、その悪評判から衰退。1920年には20ヵ所、10年後の1930年には3ヵ所、そして、1934年には、とうとう２ヵ所だけになってしまった。

現在は、古くからの生き残りであるスプリングバンクとグレンスコシア、また80年ぶりにスプリングバンクが再開したグレンガイルの３ヶ所のみが稼働している。

スプリングバンクは創業1828年。

創業以来、伝統的なフロアモルティング(※１）によって製麦している数少ない蒸留所である。また、製麦からボトリングまでの全工程を蒸留所の敷地内で100％行っている唯一の蒸留所でもある。

2回半の蒸留で作られるウィスキーは「モルトの香水」と呼ばれるほどの奥深さ

また、キャンベルタウンモルトの味の特徴は海風の影響からか、ブリニ―（塩っぽい）と言われる。

※１　2日間水に浸した大麦を床に広げ、4時間毎に攪拌し、麦の発芽によって発生する熱を均等にする。かなりの重労働らしいが、窓は開け放たれているので、この過程で周囲の自然環境からの様々な影響も麦に混ざる。

https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/springbank.htmlより

さて、その味わいは・・・

海水で煮込まれた

すりおろし梨とドライマンダリンオレンジ

焚き火で燻された麦畑に降る

パイナップルジュースの雨