白州は「白州12年」を1994年に発売して以来、山崎とともにサントリーのウイスキー部門を引っ張る2大ブランドである。 白州が製造されているのは山梨県北杜市白州町鳥原にあるサントリーが所有する白州蒸溜所 この北杜市を流れる尾白川は日本の名水百選にも選ばれており、白州の仕込み水として使われている。 白州蒸溜所はサントリ...

タラモアデューはポットスチルウイスキー原酒、モルトウイスキー原酒、グレーンウイスキー原酒をブレンドしたウイスキーで、アイリッシュウイスキー史上、最初に商品化されたブレンデッドウイスキーと言われている（諸説あり） 設立されたのは１８２９年、地元の名士マイケル・マロイによって。 しかしその甥のバーナード・ダリー、その息子...

これまでにも紹介してきたアイリッシュの長老ブッシュミルズ 例えば バーボン樽とオロロソシェリー樽にて熟成された  ブッシュミルズ10年 さらにそれをマルサラワイン樽にて2年後熟させた　ブッシュミルズ12年 などブッシュミルズのラインナップはそれぞれ樽づかいが多彩 今回ご紹介するブッシュミルズ１６年はバーボン樽とオロロソ...

グ グリーンスポットは、前回のレッドブレスト15年と同様、新ミドルトン蒸留所で作られているシングル(ピュア）ポットスチルのウイスキーである（新ミドルトンに関しても前回の記事を参照）。 ポットスチルウイスキーとは　 ポットスチルウイスキーは、アイルランドのみで造られているウイスキーの種類。 原則として ・原料は大麦麦芽(...

レッドブレストは1939年に誕生したブランドで、当時はダブリンの今はなきボウストリート蒸溜所で作られていた。 アイルランドでも70年代にはモルトウイスキーとグレーンウイスキーを混ぜたスコッチでもお馴染みのブレンデッドウイスキーが登場（ジェムソンやタラモアデューなどが有名）し、コストパフォーマンスと親しみやすさから主流と...

前回ノンエイジものをご紹介した、アイリッシュの異端児・クーリー蒸溜所のピーテッドモルトを用いたウイスキー・カネマラ 今回はその12年ものをご紹介 こちらもバーボン樽熟成、２回蒸留であることは変わらない さて、その香りとお味はいかがなものだろうか・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆...

カネマラはクーリー蒸溜所で作られているシングルモルト。アイリッシュでは初のピートの炊かれたウイスキーとして知られている。 クーリー蒸溜所は、元はジャガイモから工業用アルコールを造るために立ち上げられた国立のケミックトー蒸溜所の５箇所ある蒸留施設のうちの１つであった。 アイルランド北部のリバーズタウンにあったその蒸溜所を...

アイリッシュ復興を牽引するティーリング蒸溜所 前回のティーリング・シングルポットスチルウイスキー　（蒸溜所についてもこちらに詳細が） に続き、またまたティーリング蒸溜所から、今度はシングルモルトとしての定番の一本をご紹介 シングルモルト、つまりスコッチシングルモルトと同様、原料に大麦麦芽（モルト）１００%を用いたもので...

ティーリング蒸溜所について ティーリング蒸溜所は、アイリッシュウイスキー復興の礎でもあるクーリー蒸溜所（ 1987年設立）のジョン・ティーリング氏の二人の息子、スティーヴン氏とジャック氏が2014年にアイルランド首都のダブリンに設立した蒸溜所。 1782年からウイスキー造りを家業とするティーリング家で育ったジャック氏と...

ブッシュミルズ12年は前回ご紹介のブッシュミルズ10年の姉妹品 長らくブッシュミルズの定番としてあった ブレンデッドのブッシュミルズ、ブッシュミルズブラック（アイルランド国内限定のレッドブッシュもある）そしてシングルモルトのブッシュミルズ10年、16年、21年 だが、そこに2019年に新たに加わった新定番だ。 この一本...