アバフェルディ蒸溜所は、スコットランドは南ハイランドはパースシャーにあるスコットランドでも最長の河川の一つテイ川沿（テイサイドとも呼ばれるそう）いのリゾート地として知られた、美しい森の広がるアバフェルディ村のはずれに位置している。 「アバフェルディ」とは「水の妖精たちのプール」（いくつもの小川が合流するテイ川から）...

今回はバランタイン・バレルスムースを。 内側を焦がした樽で後熟したバランタイン、とのこと 以下公式より 内側を丁寧に焼き上げたアメリカンオークの樽でバレルスムース専用にブレンドされた原酒をフィニッシュさせることで、バニラやキャラメルを思わせる甘さの中に、かすかなスモーキーさが感じられる、スムースでクリーミーな口当...

今回は、前にレヴューしたバランタイン１２年の「ピュアモルトバージョン」を 通常のバランタイン 12年が数十種類のモルト原酒とグレーン原酒をブレンドしてつくられるブレンデッドウイスキーであるのに対して、これはバランタインに用いられるモルト原酒のみをブレンドしたブレンデッド"モルト"タイプ ちなみに、使用されているキーモル...

バランタインファイネスト バランタイン１２年 バランタイン１７年 は以前にレヴュー記事を書いたが、今回は最近ラインナップに加わった 「バランタイン７年」 をご紹介 ７年以上様々な樽で熟成されたモルト原酒とグレーン原酒を、さらにバーボン樽で半年以上後熟させたもの。とのこと 以下公式より 1872年、バランタインの創...

ホワイトラベル、１２年、１５年、ときて、今回は最近出た話題作 ラム酒樽で後熟した「カリビアンスムース」を 以下公式より 本商品は、世界中を旅してデュワーズを国際的なブランドに広げたトミー・デュワー（注1）の世界感を表現するデュワーズ８年熟成シリーズの第1弾商品です。8年以上熟成させたグレーンウイスキーとモルトウイス...

デュワーズホワイトラベル デュワーズ１２年 ときたので、今回はちょっと高級な「デュワーズ１５年」を飲んでみた。 インテリアとしてもなかなか良さそうな黄金のブリキの缶に入っており、いかにも高級そう（とはいえ5000円前後で買えるけど） ７代目マスターブレンダーのステファニーマクラウド女史がブレンドを手掛けた逸品とのこ...

今回はデュワーズホワイトラベルの進化系である１２年ものを これは12年以上熟成されたモルト、グレーン原酒をブレンドした後に、更に樽に戻して6ヶ月ほど寝かせる後熟（ダブルエイジングとも）の技術が用いられている。 キーモルトとしては、アバフェルディ、オルトモアが代表的なところ。他にロイヤルブラックラ、クライゲラヒ、マクダフ...

今回は、ジョン・デュワーズ・サンズ社が製造、販売を行っている有名ブレンデッドウイスキー、デュワーズのホワイトラベルを。 簡単に歴史を ジョン・デュワーズ・サンズ社は、それまでワイン・スピリッツの製造会社に勤めていたジョン・デュワーによって１８４６に操業された。 ジョンはデュワーズの原型となるブレンディングを行...

ジャックダニエル・シングルバレルは、通常版が複数の樽原酒のバッティング（ブレンディング）によって作られるのに対して、厳選された1つの樽のみで熟成・製造されたものを瓶詰めしたもの（樽ごとの個性がでるので「ジャックダニエル シングルバレル」という同じ商品でも、ボトルごとに微妙に風味や香りに違いがでたりする） シングルバ...

今回ご紹介するジェントルマンジャック　は、通常版ジャックダニエルには一回だけのチャコールメローイング（※）を２回行われた、つまりサトウカエデの炭による濾過を２回経たジャックダニエルである。 以下、公式より 2度磨かれた、究極にスムースなテネシーウイスキー。樽熟成の前に行われたチャコールメローイングを、熟成後にもう...