・ジャックダニエルの歴史 「ジャック・ダニエル」の商品名は創業者のジャスパー・ニュートン・ジャック・ダニエルに由来する 彼の少年時代の奉公先の教会の牧師・ダン・コール氏は、牧師のかたわらウイスキーの蒸溜所も所有しており、ジャックは幼い頃からそこでテネシー・ウイスキーづくりの特徴である「チャコールメローイング」製法や...

「ジェムソン・ブラックバレル」は内側を2度炎で焦がした（チャーリングした）樽、通称「ブラック・バレル」を熟成に使ったジェムソン。 熟成に使用しているのはバーボン樽とシェリー樽の２種類だが。このうちバーボン樽が「ブラック・バレル」仕様。 以下、公式より 「ジェムソン ブラック・バレル」の特長は、3回蒸留によるなめら...

ジェムソン・スタウトエディションは、ジェムソンがつくられているアイルランドのコークのマイクロブルワリーとのコラボレーション作 ジェムソンの熟成に使った樽にてスタウトビール（※）を熟成、さらにそのビール熟成に使った樽にてジェムソンを後熟させた、まさにアイリッシュウイスキー✖️アイリッシュビア...

アイリッシュのブレンデッドウイスキー「ジェムソン」は アイリッシュウイスキーの中で最も出荷量が多いブランドで、日本でもスーパーやコンビニでも見かける程よく出回っているウイスキーである。 歴史を辿ってみると、178６年ごろ、ジョン ・ジェムソンとその息子がダブリンにあったボウ・ストリート蒸留所（もともとジェムソンの妻の...

グレンリベットと同じ1824年に政府公認蒸溜所となった（それ以前ももちろん密造していた）のがカードゥ蒸溜所である。 スペイサイドの主な蒸溜所↑（カーデュは真ん中あたり西より） 創業者の農夫であるジョン・カミングの死後、経営を任された妻ヘレン（密造酒仲間からは肝っ玉かあさんと呼ばれていたらしい）、その息子ルイスとその妻エ...

タラモアデューはポットスチルウイスキー原酒、モルトウイスキー原酒、グレーンウイスキー原酒をブレンドしたウイスキーで、アイリッシュウイスキー史上、最初に商品化されたブレンデッドウイスキーと言われている（諸説あり） 設立されたのは１８２９年、地元の名士マイケル・マロイによって。 しかしその甥のバーナード・ダリー、その息子...

ブッシュミルズ12年は前回ご紹介のブッシュミルズ10年の姉妹品 長らくブッシュミルズの定番としてあった ブレンデッドのブッシュミルズ、ブッシュミルズブラック（アイルランド国内限定のレッドブッシュもある）そしてシングルモルトのブッシュミルズ10年、16年、21年 だが、そこに2019年に新たに加わった新定番だ。 この一本...

アイリッシュウイスキーについて そもそもウイスキーとはゲール語の「ウシュクベーハー（命の水）」から誕生した言葉である。最初それはキリスト教の修道院で薬酒・不老長寿の妙薬として用いられていた。穀物原料の醸造酒を蒸留してスピリッツ（これがウシュクベーハーとなる）を得るという技術が発達したのも修道院においてである。 キリスト...

グレンゴイン蒸溜所（1833年創業。グレンゴインとは「野生の雁」の意味） は、スコットランドは南ハイランドの蒸溜所（↓ハイランドの主な蒸溜所。グレンゴインは一番下） カンヌ映画祭審査員賞受賞作「天使の分け前」のロケ地ともなったこの蒸溜所 ハイランドとローランドのちょうど境界線に位置している（かつてはローランド的な３回蒸...

「スカラバス」はハンターレイン社からの蒸留署名非公開の「シークレットアイラモルト」である。 「ハンターレイン社」とは、オールドパティキュラーシリーズ、プロヴェナンスシリーズ、またビッグピートやロックオイスター、スカリーワグ、などスコッチの生産地ごとのブレンデッドモルトシリーズなどで知られるユニークなボトラーズ・「ダグラ...