今回は、以前ご紹介したベンロマック 10年の５歳年上のお兄さん、 ベンロマック 15年をテイスティング&レビュー 10年に引き続き、2020年のボトルデザイン変更前のもの さて、その香りとお味は・・・ 焚き火の炭にまぶした黒糖 焦がし醤油をかけたパイナップル 濃厚みたらしのタレで煮込んだオレンジピ...

ジュラ蒸溜所のあるジュラ島はアイラ島の北東に位置する、南北４０キロ、東西１０キロの小さな島。 人口わずか200人、しかし野生の鹿の数は5000〜6000頭であるという。アイルオブジュラとはヴァイキングの言葉で「鹿の島」を意味する。 ジョージ・オーウェルが、最後の長編小説でありディストピア小説の名作「１９８４」を...

免税店向けに売られているラフロイグPXカスクは 1stフィルのバーボン樽で5～7年熟成された原酒を、 さらにクォーターカスク（バレルの４分の１サイズ。樽に触れる部分大きく熟成が早く進む）にて数ヶ月。 またさらにペドロヒメネス（※）カスクにで１年ほど という３段構成の樽熟成が施されたモノ ※白ブドウのペドロ・ヒ...

今回はバランタイン・バレルスムースを。 内側を焦がした樽で後熟したバランタイン、とのこと 以下公式より 内側を丁寧に焼き上げたアメリカンオークの樽でバレルスムース専用にブレンドされた原酒をフィニッシュさせることで、バニラやキャラメルを思わせる甘さの中に、かすかなスモーキーさが感じられる、スムースでクリーミーな口当...

ジャックダニエル・シングルバレルは、通常版が複数の樽原酒のバッティング（ブレンディング）によって作られるのに対して、厳選された1つの樽のみで熟成・製造されたものを瓶詰めしたもの（樽ごとの個性がでるので「ジャックダニエル シングルバレル」という同じ商品でも、ボトルごとに微妙に風味や香りに違いがでたりする） シングルバ...

今回ご紹介するジェントルマンジャック　は、通常版ジャックダニエルには一回だけのチャコールメローイング（※）を２回行われた、つまりサトウカエデの炭による濾過を２回経たジャックダニエルである。 以下、公式より 2度磨かれた、究極にスムースなテネシーウイスキー。樽熟成の前に行われたチャコールメローイングを、熟成後にもう...

・ジャックダニエルの歴史 「ジャック・ダニエル」の商品名は創業者のジャスパー・ニュートン・ジャック・ダニエルに由来する 彼の少年時代の奉公先の教会の牧師・ダン・コール氏は、牧師のかたわらウイスキーの蒸溜所も所有しており、ジャックは幼い頃からそこでテネシー・ウイスキーづくりの特徴である「チャコールメローイング」製法や...

北ハイランドはアルネス町郊外にあるダルモア蒸溜所は、1839年に、地元のマセソン家によって創業された。 1867年に同じく地元のマッケンジー３兄弟に買収され、以来同家が運営。１９世紀後半からはブレンデッドウイスキー ・ホワイトマッカイの原酒となり、発展を遂げる。 しかし第一次世界大戦中は、熟成庫が連合軍によりドイツのU...

ブッカーズ2018年　に引き続き、今回は同じブッカーズの2020年バージョンをテイスティング＆レヴューしていきたい。 さて、2018年バージョンとどう違うのか・・・ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ビターチョコと煮詰めたチェリーとラズベリー かじったエンピツとピ...

多くの銘柄を出しているアメリカ・ケンタッキー州のジムビーム社の最高級品にあたるのがこのブッカーズ ブッカーズは6代目に当たる偉大なマスターディスティラーのブッカー・ノウ(1929〜2004年)の名に由来。 ブッカーズは元々市販されてはおらず、蒸溜所のオーナーだったビーム家で行われるバーベキューパーティーで振舞われていた...