クラフトマンシップに貫かれた伝統製法を頑なに守る姿勢がリスペクトされてきた、シェリー樽熟成シングルモルトの古参エキスパート・グレンドロナック これまでに グレンドロナック12年 グレンドロナック18年 と紹介してきたが、今回はそのさらに上、21年もののご紹介 熟成には アンダルシア産の極甘口のペドロヒメネスシェリーと ...

独特のらせん形状をしたのワームタブによる再液化工程や、 オイルヒーティング（油を使って焚いた火によって乾燥させる）による麦芽をの乾燥など、ユニークな製法で知られ、やはり味わいもまたスペイサイドにあってはかなり異端的な部分のあるクライゲラヒ 以前、クライゲラヒ13年をご紹介したが、今回はその17年熟成ものをテイステ...

今回は、以前ご紹介したベンロマック 10年の５歳年上のお兄さん、 ベンロマック 15年をテイスティング&レビュー 10年に引き続き、2020年のボトルデザイン変更前のもの さて、その香りとお味は・・・ 焚き火の炭にまぶした黒糖 焦がし醤油をかけたパイナップル 濃厚みたらしのタレで煮込んだオレンジピ...

12年 15年 １０５ などとこれまでにいくつか取り上げてきた、スペイサイドのシェリー系ウイスキーの名門グレンファークラス 今回はその17年もののご紹介。オフィシャルラインナップの中でも現オーナー、ジョン・グラント氏が最も気に入っているのがこの17年なのだそう さて、その香りとお味は・・・ 皮付きドラ...

今回は、以前レビューしたカーデュ12年の長熟バージョンであるカーデュ18年を さて、その香りとお味は・・・ ラベンダーのハチミツ入りアールグレイティー 濃厚ラムレーズンケーキとバニラアイス 皮付き葡萄を添えたバタースコッチ 桃とリンゴとプラムのメープルシロップ煮こみ ９１点 ラベンダーを彷彿とさせる花...

グレンエルギン蒸溜所はスペイサイドのエルギン地区にある蒸溜所 設立は１８９８年〜１９００年で、スペイサイドで１９世紀に建てられた蒸溜所としては最後のものとなった。 スペサイドの主な蒸溜所↑ 操業は１９０２年からだが５ヶ月後に倒産。１９３０年にDCL社のもとで復活（現在はディアジオ社系列） グレンエルギンは長らく、...

スコッチ初の「政府公認蒸留所」として歴史に名を刻んだ名門蒸留所「ザ・グレンリベット」。 その知られざる系譜を紐解く「ザ・グレンリベット オリジナルストーリーズ」の第１段である 「グレンリベット１２年イリシットスティル」は 1824年、初の政府公認蒸溜所になる以前の密造酒時代-イリシットデイズ（Illicit Days...

グレントファーズ蒸溜所は、スコットランドのウイスキー作りのメッカであるスペイサイドはキース地区、トファーズウッドと呼ばれる森のそばにある。 創業は1898年。当時デュワーズ社、ジョン・ウォーカー社と共にウイスキー業界ビッグスリーとも言われたブキャナン社の創業者であるジェームズ・ブキャナンによって、ブキャナン...

ミルトンダフ蒸溜所の創業は１８２４年。ウイスキー作りのメッカであるスコットランドはスペイサイドのエルギン地区に、もともとはその地に古くからあるプラスカーデン修道院が経営する製粉所だったものが改築されて誕生。 ミルトンダフの「ミルトン」とは「工場のある所」の意。ダフはその土地を所有することになった「ダフ一族」から。 ...

グレンバーギー蒸溜所は、スコットランドのウイスキー作りのメッカであるスペイサイドのエルギン地区に隣接したフォレスというところにある。 スペイサイドの主な蒸溜所↑ 創業は１８１０年、当初はキルンフラット蒸溜所と名乗っていたが、１８７０年の操業中止と１８７８年の再開を期にグレンバーギ（グレンバーギー）に名前を改められ...